Potensi Ubijalar Ungu sebagai Pangan Fungsional

ubi138Daftar Isi: Ubi jalar ungu adalah ubi jalar yang kulit maupun dagingnya berwarna ungu pekat yang memiliki produktivitas yang cukup tinggi, ubi jalar ungu varietas antin-3 memiliki kandungan: Jurnal Ilmu Kesehatan p-ISSN 2721-4516 Vol. 4, No. 3, Mei 2025, hlm. 138-145 e-ISSN 2715-4432