daun 123meningkatkan nilai gizi karena daun kelor kaya akan zat gizi (Valdivié-Navarro et al., 2019) BUBUK DAUN KELOR Daun kelor yang dikeringkan dan selanjutnya dibuat menjadi bentuktertentu. Pengolahan sayuran daun dapat dilakukan dengan melakukan proses fermentasi, dan juga bisa dijadikan produk olahan seperti sauerkraut dan pembuatan acar (pickles). Bab 7